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Definición

Terreno acotado en el que se integran los aprovechamientos agrícolas, ganaderos y forestales. Se caracteriza por dos aspectos fundamentales: mediterraneidad del clima y pobreza del suelo, que determinan la imposibilidad de mantener en ellos cultivos agrícolas rentables económica o ecológicamente. La topografía que presentan es llana u ondulada, pero nunca con fuertes pendientes por el riesgo de erosión que conllevaría. Se compone de: a)Arbolado: entre 20 y 50 pies/ha de encina, alcornoque, quejigo, acebuche, etc. B) Pastizal: especies anuales con aprovechamiento en primavera y otoño . c)Ganado: principal producto directo de la dehesa y herramienta de perpetuación de la misma. Destaca el porcino en montanera.